Un giovane amico qualche giorno fa ha rivelato che è stato in un locale nel nord Italia e sul listino era presente il "caffè alla livornese". Alcuni particolari hanno rivelato che era un ponce, e probabilmente nemmeno ben fatto.
Ora, siccome a Livorno (e dintorni) ci si tiene parecchio, direi di tentare di dare, come per il cacciucco e i vini da accostarci, alcune dritte che possano aiutare i "forestieri" a far capire che cosa sia un ponce alla livornese.
Ecco qui la voce di wikipedia, che mi pare abbastanza valida.
Magari qualche amico "di scoglio" (come si definiscono i Livornesi di città e da diverse generazioni) avrà voglia anche di postarci o di inviarmi qualche approfondimento.
2 commenti:
come detto ci torno in quel posto... ti manderò un sms con il contenuto del Caffè Alla Livornese. Poi mi dirai... Eheh...
jumby nn'è di scoglio è di rena.
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