No pain. The world is a wonderful whisper for those who can listen, if necessary in silence.

20080322

mangiare vicino


Da D La Repubblica delle donne (nr. 588)


Mangia!

la dieta dei 160 km


Nei nostri piatti arrivano cibi che fanno migliaia di chilometri. Due giornalisti canadesi, Alisa Smith e James MacKinnon, hanno cominciato a nutrirsi esclusivamente di alimenti che non arrivassero da cento miglia oltre Vancouver, per sfidare la globalizzazione. È nato così http://www.100milediet.org/ Il blog è diventato un punto di riferimento in tutto il mondo sul mangiare "local", perché i due hanno spiegato come orientarsi con le stagioni e con i cambiamenti climatici (le patate riempiono le attese per certi prodotti stagionali). Ora è uscito 100 mile Diet Book, e sono state inaugurate scuole per insegnare ai cuochi a rimanere 160 km vicini al cibo locale. Francesca De Pascale

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